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又到了吃麻油雞暖身的寒流季了
比起喝麻油雞湯 更愛麻油雞飯的香氣、精華全被米飯吸收 又有飽足感
食材如下:
薑 數片
食用油 一匙(能覆蓋薑片即可)
麻油 一大匙
雞肉 去骨雞腿2片(這次用一隻去骨一支有骨)
米飯 2杯
米酒 1杯
醬油 少許
鹽 少許
步驟一 先用食用油煸薑 煸至四周有微微捲起
用食用油煸薑 比較不會燥熱
步驟二 煸好薑後 先將薑取出 放入雞肉
稍微煎到雞肉表面變白色即可(或焦黃更香)
步驟三 加入薑以及麻油 稍微拌炒一下即可關火
步驟四 洗好兩杯米 加入一杯水一杯米酒 (米:米酒=1:1)
把剛剛炒好的料到入 加少許的鹽和醬油
電鍋外多一杯水下去蒸 蒸好悶10分鐘 就完成拉~~
蒸好後飯拌開 不夠鹹再加一點醬油或鹽
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